Mais do que um alimento, a broa faz parte da nossa história, das nossas tradições e da memória das comunidades rurais. Nesta atividade, os participantes são convidados a descobrir o percurso do pão desde o cereal até à mesa, através de uma experiência prática que recupera saberes e técnicas ancestrais.
A atividade tem início na Cozinha da Broa, onde são apresentados os diferentes cereais utilizados na confeção tradicional e explicadas as várias etapas do processo. Depois de conhecerem a origem dos ingredientes e a importância dos moinhos na vida das comunidades, os participantes são convidados a colocar as mãos na massa, colaborando na preparação e amassadura da broa.
Durante o período de levedação, o grupo pode explorar o Parque Biológico de Gaia e visitar o Moinho do Belmiro, aprofundando o contacto com o património rural e com as antigas formas de transformação dos recursos naturais. De regresso à Casa da Broa, segue-se a fase de moldagem da massa e a sua cozedura em forno de lenha, tal como acontecia antigamente.
No final, a broa acabada de cozer é retirada do forno e entregue ao grupo, assinalando o culminar de uma experiência que combina aprendizagem, tradição e partilha.
Uma atividade que permite compreender o valor do património cultural, conhecer os ciclos de produção alimentar e vivenciar práticas que marcaram gerações. 

A quem se destina:
Pré-escolar | 1.º Ciclo | 2.º Ciclo | 3.º Ciclo | Ensino Secundário | Ensino Superior

Duração (aproximadamente):
2 horas e 30 minutos

Número de participantes:
até 25 participantes com menos de 10 anos ou 15 participantes com mais de 10 anos

Realização: 

De janeiro a maio e setembro a dezembro

 Os ateliers requerem marcação prévia.

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