Atelier no qual se conta a história do fabrico tradicional da broa, começando pela cultura e moagem dos cereais no moinho, seguida da preparação e cozedura em forno de lenha. A atividade inicia na Cozinha da Broa. Dadas as explicações necessárias aos participantes, misturam-se os ingredientes e convida-se os participantes a amassar.
Enquanto leveda a massa, dá-se um salto ao moinho do Belmiro, com um técnico. Apresentam-se as diferentes fases que vão desde a lavra ao fabrico da broa e explica-se o funcionamento do moinho. De regresso à Casa da Broa segue-se o processo de embolar e levar ao forno para cozer.
Enquanto coze o grupo fica livre. No final tira-se a broa do forno e coloca-se no cesto do grupo.

A quem se destina:
Pré-escolar | 1.º Ciclo | 2.º Ciclo | 3.º Ciclo | Secundário | Ensino Superior

Duração (aproximadamente):
3h00

Número de participantes:
15

Realização: 

De janeiro a maio e de setembro a dezembro.

É necessária uma marcação prévia.

E-mail - atendimento_pbiologico@cm-gaia.pt

Nota: Com o Regulamento Geral de Proteção de Dados, a Câmara de Gaia, enquanto responsável pelo tratamento de dados, assume o compromisso de garantir a segurança e proteção dos dados pessoais, através da adoção de um conjunto de medidas organizativas e técnicas. Os dados pessoais recolhidos destinam-se única e exclusivamente aos fins a que se destinam, não sendo cedidos a terceiros, salvo nos casos previstos na Lei. Estes dados são retidos pelo período definido pela Política de Retenção de Dados Pessoais da Câmara de Gaia. Nos termos da legislação aplicável é garantido aos utilizadores o exercício dos direitos dos titulares dos dados, devendo para tal dirigir um email para epd@cm-gaia.pt.