Vive em montanhas e escarpas.
É um necrófago, ou seja, alimenta-se da carne de animais mortos.
Faz ninho em forma de massa de gravetos em saliência ou fenda de rochas, onde põe 1 ovo entre janeiro e junho.
Em Portugal nidifica especialmente na parte superior do vale do Douro.
O grifo sempre esteve muito dependente para sua alimentação do gado que morria nos montes e ali era deixado pelos pastores, e dos animais de trabalho que morriam por velhice.
Com a evolução dos cuidados veterinários e da legislação, o gado morto deixou de ser abandonado e passou a ser obrigatoriamente enterrado por razões sanitárias. Por outro lado quase já não há animais de trabalho. Por isso se criaram os "alimentadores de abutres".
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