As plantas suculentas caracterizam-se por acumularem água nos seus caules, folhas e raízes, o que lhes permite suportar longos períodos de seca.

Pertencem a diferentes famílias botânicas: Cactáceas, Crassuláceas, Euforbiáceas, Asclepiadáceas, Agaváceas.

A família dos catos é a mais conhecida e agrega mais de 2500 espécies distintas. Além dos catos, há cerca de 6 mil outras espécies (aloés, agaves, crássulas...) de plantas suculentas.