DOS CEREAIS SE FAZ A BROA

DOS CEREAIS SE FAZ A BROA

Aprende-se a confecionar uma fornada de broa no forno tradicional.

Conta-se a história do fabrico tradicional da broa, começando pela cultura e moagem dos cereais no moinho, seguida da preparação e cozedura em forno de lenha.

A atividade inicia na Cozinha da Broa. Das as explicações necessárias aos participantes, misturam-se os ingredientes e convida-se os participantes a amassar.

Enquanto leveda a massa, dá-se um salto ao moinho do Belmiro, com um técnico. Apresentam-se as diferentes fases que vão desde a lavra ao fabrico da broa e explica-se o funcionamento do moinho.

De regresso à Casa da Broa segue-se o processo de embolar e levar ao forno para cozer. Enquanto coze o grupo fica livre. No final tira-se a broa do forno, coloca-se no cesto do grupo e entrega-se um folheto.

 

A quem se destina:
Pré-escolar | 1.º Ciclo | 2.º Ciclo | 3.º Ciclo | Secundário | Ensino Superior

Duração (aproximadamente):
3h00

Número de participantes:
< 10 anos: 25; > 10 anos: 15

 

É necessária uma marcação prévia.

 

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